干冰又称片冰，是二氧化碳的固体形式。在正常气压下，二氧化碳的凝固点是摄氏负78.5度，在需要让物体维持冷冻或低温状态时非常有用。其无色、无味、不易燃、略带酸性。干冰的密度各不相同，但通常约为1.4至1.6 g/cm³。干冰能够急速的冷冻物体和降低温度并且可以用隔离手套来做配置。